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| 焼き味噌と辛味大根で食べる伝統の高遠そば。江戸時代に会津に伝わった高遠そばの元祖。江戸風汁もあります。 |
玄（ニ八）、ぬき（手碾十割）、田舎（黒く粗め十割）から半量ずつ選べます。十割は手強いですが風味は格別です。 |
蕎麦粉は二台の電動石臼と手びき臼で全量自家製粉。一年を通してアクのない蕎麦そのものの味が楽しめます。 |
ますやは高遠バイパス沿いにあり、晴れた日には木曽山脈が見渡せます。壁や床は木曽檜の間伐材を使いました。 |
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※高遠そばますやへのナビが不正確な場合があります。国道152高遠バイパス脇です。
※20席(12〜15人着席)の小さなそば屋のため、席予約はできかねます。
※三種の蕎麦をそれぞれ半人前ずつ茹でるため、他店より提供時間がかかります。一年を通じて全量自家製粉手打ちなので早めの閉店もあります。いろいろご迷惑をおかけします。 |
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| 営 業 11時〜16時 （last order 15:30） |
| 定 休 火曜日（一月二月は不定休） |
| 連 絡 0265-94-5123 ますやにメール |
| 住 所 伊那市高遠町東高遠1071 |
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